PUNTO FUERTE de Miguel: sabe hacerte quedar bien

Bueno, no solo él; lo he escogido para poner un nombre (por supuesto real), porque esta mañana estábamos tomando café en el bar y se lo he comentado: hicisteis quedar muy bien con el sabor de ese cordero en la comida de Navidad, bajado a La Rivera "de propio". 

El comentario concreto en la mesa fue: LA CARNE SABE BIEN, y claro...

¿Me explico?

Comentando con él primero las gracias por decírselo, seguro que se las traslada también a su hermano José Antonio y no se si a alguien más; y luego, como profesional de la carnicería, empezó a hablar de la importancia de cocinarlo bien

Y sí, se asó en esa maravilla que veis en la foto, pero me enseñaron, y lo aprendí bien, en la Escuela de Ing. Agrónomos de Madrid, que cualquier elaboración de alimentos (para llegar a las calidades más altas), NECESITA partir de materias primas excelentes